作って食べよう！いちご大福【たくみの里・いちごの家】

作って　食べよう！

いちご大福

かんたん

体験♪

先生は…５年間修行した和菓子職人！

今回、たくみの里いちごの家で大福作りを教えてくださるのは、なんと！和菓子職人を5年されていた本多　稔晃先生。

和菓子と言えば、洗練されて厳しく、難しいイメージですが、本多先生は気さくで、楽しく教えてもらえるのが特徴！

スタッフも簡単にできるか、半信半疑でしたが、本多先生に教えてもらって、誰でも気軽に、

簡単に楽しく和菓子が作れることを知りました。

講師：本多　稔晃先生

本多先生って？　～プロフィール紹介～

★学生時代

18歳で実業高校を卒業。

文化部やスポーツ部がある中、彼が興味を持ったのは、農業学科。

そこで、食品加工について学び、担当の先生からお菓子づくりを学ぶ。この時の、心境は

「面白い！！！と思いました。」

★卒業後

お菓子に興味を持った本多先生は、お菓子の専門学校に通う日々。

一年で、なんと洋菓子、和菓子と色んなお菓子作りの経験を得た本多先生。

その中で、和菓子と出会いました。

★社会人

専門学校卒業後も、和菓子の道に進みたいと思い、長野県で有名なお菓子屋「花岡」に就職。

１年間は包装の仕事をし、その後、修行を経て、５年間現場で沢山の和菓子を作り続けました。

★現在

農業にも興味のあった本多先生。実家で、農業の研修で果菜類を扱う勉強をしました。現在、自分で独立しキュウリ作りにチャレンジしています。本多先生は、農業の生産の現場にいる今だからこそ、「美味しい農産物を多くの人に知ってもらいたい。」と願い、和菓子作りを通じて、農産物のおいしさを広げようとしているのです。